info@hitecbv.nl +31 (0)852 737 438

TC 630-E „Gereviseerd“

FORMCOOK®  contact cooker type TC 630-e

De FORMCOOK® contact cooker soort TC 630-E is ontworpen om producten te koken en kleur op een heet oppervlak.

Een doorlopende en in-line “klem-grill”. Uitstekend geschikt voor het bruinen, schroeien en sous vide van producten.

Intensief 260 ° C geleiding van warmteoverdracht gelijktijdig van boven- en onderkant

Goed voor platte de-boned, spier-vlees, gehakt producten of spek met een goed contact oppervlak.

Beperkt overmatige hoogtevergroting van de producten tijdens het koken.
Gebruik een solide en plak-vrije product band die pannenkoeken verwerkt evenals aardappelpuree en zwaar gemarineerde, natte en kleverige producten.

Specificaties

  • Bovenste en onderste banden gecoat met Teflon ™
  • Verwarmd door elektrische verwarming platen
  • Automatische bandsturing voor de bovenste en onderste band
  • Hoogteverstelling door middel van elektrische schroefaandrijving / 0,1-3,9 “
  • Eén afzuigkanaal
  • Variabele bandsnelheid door frequentieaandrijvingen
  • Bereidingstijd instelbaar
  • Machine volledig gemaakt van roestvrij staal en alle materialen FDA goedgekeurd
  • Elektriciteitskast in roestvrij staal

Technische specificaties

Upper and lower belt:                        Teflon™ coated glass fiber belt

Belt width:                                         650 mm

Usable belt width:                              560 mm / 24”

Distance between upper and lower:    3 .. 200 mm / 0,1 .. 3,9”

Cooking length:                                 ca. 3.000 mm / 7,9 ft

heating plates:                                  6

Max. temperature:                             approx. 250°C / 527°F

POWER SUPLY:

Heating capacity:                              135kW / 368 kBTU

Electrical power:                                ca. 140 kW

Voltage:                                            400 V / 50 or 60 Hz    3 phases + N + PE

DIMENSIONS:

Length:                                             4.800 mm / 165,4”

Width:                                               2.070 mm / 84,6”

Height:                                              2.400 mm

*Technical details are subject to change.

Informeer Nu

x